５ ― 2014年01月22日
むろで発酵させるために杜氏さんが揉んでいます。
指使いが独特です。
むろでは発酵に適した37度から38度に温度を調節されています。
湿気と温度に慣らすために30分前くらい前Ｋ－７を事前に置いておきました。
コメント
_ The Heel Lift ― 2016年09月11日 01:17
_ ideal body weight ― 2017年03月02日 10:47
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_ Malorie ― 2017年05月04日 05:21
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